Old Dutch lijkt misschien een oud gebouw uit vooroorlogs Rotterdam, maar het is toch een typisch voorbeeld van wederopbouwarchitectuur. Het is het laatste gebouw van het noodwinkelcomplex Dijkzigt, dat in 1940 werd opgericht. De verwoeste winkels uit het centrum konden zich hier in de buurt vestigen.

De oorspronkelijke Old Dutch bodega aan de Coolsingel, naast hotel Atlanta, werd tijdens het bombardement verwoest. In 1932 kreeg het verbouwde café De la Paix de naam Old Dutch.

Binnenhuisarchitect Anton Hamaker combineerde de sfeer van een oud-Hollandse huiskamer met een Engelse inrichting. Hamaker ontwierp het nieuwe interieur van Old Dutch, terwijl de Rotterdamse architect Jan Lelieveldt, gespecialiseerd in horecagelegenheden, verantwoordelijk was voor het exterieur.